年越しそばを作るパート２ – そば粉からそばにする！

年も暮れ、明日はもう大晦日です。
 
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
 
 
今日はいよいよ年越しそばを作ります！
 
先日そば粉まで作りまして、
 
ブログ：年越しそばを作るパート１ – 実からそば粉にする！
 
 
そのそば粉がこちら！
 

 
 
そして作る分量をしっかり測り、
 

 
 
そば粉の他に
・小麦粉（強力粉）
・水、またはぬるま湯
 
を入れていこねます！
 
分量は結構大事なようで、今回は
そば粉 1kgに対して、
・小麦粉（強力粉） 250g
・水、またはぬるま湯 560cc
 
の比で作ってみました！
 

 
しっかりふるいにかけながら、小麦粉を入れ、
 

混ぜながら水を入れていきます！

 
 
こんな感じで混ぜていくと固まりができてくるようですね！
結構しんどいです！w
 

 
 
今回もよしろーの頑張ってますアピールは無視しつつ、いい感じでこね終わったようです！
 

 
 
そしてこね終わったそばを試食するために食べてみたいと思います！
 
きれいにお店で出てくるそばっぽく刻み、
 

 
 
いや、でも長さが足りませんが、そこは気にせず！w
 

 
 
そばを茹でて、
 
 

 
 
じゃーん！
出来上がり！
 
おぉー！見た目はそばだ！w
 

 
 
それでは実食！！！
 

 
 
ん！！！
 
・・・
 
 
・・・！
 
 
不味くはない！w
 
 
ちょっと喉越しが悪いのは、そば粉を作った時に、白臼で挽いておらず、ミキサーとすり鉢でやったのですが、細かく挽けなかったせいかもしれません。。。
 
 
でも、ぐいぐい農園産初の年越しそばの完成です！
 
 
 
いや〜みんなで食べるのが楽しみですね！